A kedvenc évszakom az ősz, a fények és színek csodálatosak, de a legfontosabb, hogy ismét visszatérnek a fűszerek, a sütés-főzés a mindennapjainkba.
Ilyenkor eljön az ideje a bekuckózásnak (szintem ez a szó a hygge és a lagom hivatalos magyar megfelelője. :D), a fincsi kávés italoknak, a forrócsokinak, a finom teának.
Ezért hoztam most Nektek egy reggeli italt, ami nemcsak annak fog tetszeni, aki a kávét szereti. Ugyanis a latte alapja a hibiszkusztea, így annak sem kell lemondania az igazi őszi hygge élményről, aki éppen nem szereti a kávét vagy nem szeretne túl sok koffeint fogyasztani.
A Tibidabo pékség fahéjas csigája pedig nagyon jól passzol hozzá. Azt hiszem az összes péksütijük közül ez a kedvencem, amit akkor sem unnék meg, ha minden reggel ezt enném, természetesen a csiga is glutén-, tej-, szója-, kukorica-, rizs- és tojásmentes.
Hibiszkuszos – rózsás latte
Ingredients
- 400 ml víz
- 240 ml kókusztej vagy mandulatej
- 1-2 tk rózsavíz ízlés szerint
- 4 db szárított hibiszkusz vagy 2 db hibiszkusztea filter
- 2-4 ek méz ízlés szerint
- 6-7 db szárított rózsa opcionális
Instructions
- A szárított hibiszkusz és a szárított rózsa felét (ha használunk) 1-1 bögrébe tesszük, a vizet felforraljuk, majd a virágokra öntjük. Kb. 20- 25 percig állni hagyjuk a teát. Ha filteres teát használunk, 1-1 filtert teszünk a bögrékbe.
- Közben a növényi tejet alacsony hőmérsékleten melegítjük, de ne forraljuk fel, és hozzáadjuk a rózsavizet.
- Az időközben elkészült teát, 1-2 ek. mézzel ízesítjük, és hozzáöntjük a 120 – 120 ml tejet.
- A latte tetejét díszíthetjük szárított rózsaszirmokkal.
Az egyik legegyszerűbb és leglaktatóbb reggeli amit el tudok képzelni, a zabkása. Hetente egyszer vagy kétszer biztosan ezt eszünk reggelire. Nyáron pedig a sok friss gyümölccsel a legjobb, nem is lehet megunni, mert minden nap van valami új a kertben vagy a piacon….
Vagyis ez csak majdnem granola (ami kb a müzlinek felel meg), mert a zabpehely helyett kókuszreszeléket használtam hozzá. Kicsit csúnya szegény, de annyira finom, hogy függőséget okoz….
Minden évben nagyon várom a medvehagyma szezont, a medvehagyma az egyik kedvenc tavaszi növényem, gyönyörű zöld színében benne van a természet újjáéledése, friss fokhagymás illata mindig feldob, és emellett nagyon egészséges is. Idén külön örülök, hogy a szezon kezdete egybeesik a húsvéttal, így már az ünnepi asztalra is felkerül….
Gyerekkoromban nagyon szerettem reggelire zsemlét enni, mindig valami új variációt találtam ki, néha rántottát tettem bele, néha előző napról maradt csirkét vagy fasítot zöldéségekkel és sajttal. Bár már régen nem ettem “igazi” zsemlét, de ez a recept arra az időre emlékeztet, és mindig örömmel találok ki valami újabb feltétet….
