muffin Archives - MennyeiMentes

A forró csoki mániámat becsatornáztam egy jó kis muffiba, így még a bögrét is mehetjük. 😀 Mit szóltok?

Gyerekek iskolai, óvodai karácsonyán biztos befutó lesz, de vendégváróként is nagy sikert arathatunk vele, mert nemcsak finom, hanem látványos is.

A bögrék füléhez gluténmentes enyhén sós perecet használtam, az édes sütit nagyon jól kiegészíti. Viszont, akinek van hozzá kedve és türelme, a pereceket olvasztott csokiba márthatja és dermedés után tűzheti a muffinokba.

Print Recipe

Forró csoki muffin

Prep Time15 mins

Cook Time20 mins

Servings: 12 db

Ingredients

100 g rizsliszt
50 g mandulaliszt durva őrlésű
100 g porcukor
50 g étcsokoládé plusz 12 kocka
4 g sütőpor
2 tojás szobahőmérsékletű
2 ek cukrozatlan kakaópor
120 g növényi vaj szobahőmérsékletű
12 db gluténmentes perec pici
200 ml sűrű kókusztejszín (kókuszkrém) behűtve

Instructions

Az 50 g étcsokit felolvasztjuk, és hagyjuk, hogy kicsit kihűljön.
A porcukrot felhabosítjuk a vajjal, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat is.
A rizslisztet, a mandulalisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálban kimérjük, és alaposan összekeverjük.
A lisztes keverék felét hozzáadjuk a cukros vajhoz, belekeverjük, majd hozzáadjuk a másik felét is.
Végül pedig beleöntjük a megolvasztott csokit, és simára keverjük.
Egy muffin tepsibe papírokat teszünk, ne használjunk túl díszeseket, szépeket, mert sütés után kiszedjük őket a papírból.
A tésztát 12 egyforma részre osztjuk, és megtöltjük vele a muffin papírokat. Végül minden muffin közepébe teszünk 1 kocka étcsokit.
180 fokra előmelegített sütöben, alul-felül sütési módban, kb. 20 percig sütjük.
Miután megsültek, hagyjuk őket egy kicsit hűlni a tepisben, és lehúzzuk róluk a papírt.
A pereceket félbe törjük, és egyet – egyet muffinok oldalába tűzünk, ez lesz a bögrénk füle.
A kókusztejszínt legalább fél órára a fagyasztóba tesszük, majd kemény habbá verjük.
A muffinok tetejét tejszínhabbal díszítjük, végül megszórhatjuk őket kakaóporral vagy fahéjjal.