• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to footer

MennyeiMentes

Gluténmentes Gasztroblog

  • Blog
  • Receptek
  • A kiskertből
  • A blogról
  • Kapcsolat
  • A fiókom
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram

muffin

Húsvéti muffin

2020-04-03 Maresz

Nagyon sokszor olvastam mostanában azt a kérdést, hogy idén lesz-e húsvét, és fogunk-e ünnepelni. Szerintem legyen húsvét, ünnepeljünk, ha nem is úgy ahogy eddig tettük, ha nem is mehetünk el a rokonainkhoz, barátainkhoz, ez ne tartson vissza minket attól, hogy otthon igenis ünnepelünk.

Díszítsük fel a lakást, készítsünk valamilyen ünnepi ételt. Tudom, hogy most nem könnyű egyikünk helyzete sem, aggódunk idősebb családtagjainkért, azért, hogy mi lesz a következő pár hónapban. De talán pont ezért is fontosabb most, hogy az ünnep szépségét megelevenítsük.

Megmondom őszintén pár nappal ezelőtt semmi kedvem nem volt, sem a húsvéthoz, sem a kreatív kísérletezéshez, kicsit erőltetnem kellett, hogy ez a recept megszülessem. Aztán mégiscsak elkészült, belekerült minden, ami csak kéznél volt, hogy felidézze a tavaszt. És nem azért mondom, de szerintem ez az egyik legjobban sikerült muffinom. 🙂

Remélem, hogy nektek is ízlik majd!

Print Recipe

Húsvéti muffin

Prep Time20 mins
Cook Time40 mins
Servings: 12 db

Ingredients

A tésztához

  • 150 g rizsliszt vagy gluténmentes zabpehelyliszt
  • 150 g növényi vagy laktózmentes vaj szobahőmérsékletű
  • 120 g porcukor
  • 1 tasak bourbon vanília
  • 2 közepes méretű tojás
  • 7 g sütőpor
  • 40 ml mandulaital vagy laktózmentes tej szobahőmérsékletű

A tetejére

  • 100 g laktózmentes vagy növényi vaj szobahőmérsékletű
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 70 g porcukor
  • Néhány kanál lekvár pl: áfonya, szeder stb.
  • Ibolya, csokitojások díszítésnek

Instructions

  • A lisztet és a sütőport kimérjük egy tálba, és alaposan összekeverjük.
  • A vajat robotgéppel kissé felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és a bourbon vaníliát, és habosra keverjük.
  • Ezután egyesével hozzáadjuk a tojásokat is, megvárjuk míg az elsőt teljesen felveszi a vajas krém, ezután jöhet a következő.
  • Majd hozzákeverjük a lisztet is. Én ezt általában nem egyszerre, hanem 2 – 3 részletben szoktam megtenni.
  • A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 12 db-os muffin tepsit kipapírozunk, és a tésztát elosztjuk a kapszilkban.
  • Kb. 25 perc alatt készre sütjük. Majd a sütőből kivéve teljesen kihűtjük a muffinokat.
  • Közben elkészítjük a krémet, a vajat felhabosítjuk egy kicsit, majd hozzáadjuk a kakaóport és a porcukrot, és simára keverjük. Majd habzsákba töltjük, és kis koszorúkat formálunk a muffinok szélén, ez tartja majd meg a lekvárt.
  • A muffinok tetejére lekvárt halmozunk (1-2 tk fér rá kb.).
  • Ezután pedig jöhet a díszítés, ibolyát és kis csokitojásokat használtam hozzá. De nyugodtan kísérletezzetek bármivel, ami épp kéznél van otthon. Ha virágot választotok díszítésnek figyeljetek arra, hogy ehető virág legyen, és ne olyan helyről legyen, ahol vegyszerekkel érintkezhetett.

Kategóriák: Desszert Címkék: gluténmentes, húsvét, kakaó, laktózmentes, muffin, tejmentes

Forró csoki muffin

2019-12-10 Maresz

A forró csoki mániámat becsatornáztam egy jó kis muffiba, így még a bögrét is mehetjük. 😀 Mit szóltok?

Gyerekek iskolai, óvodai karácsonyán biztos befutó lesz, de vendégváróként is nagy sikert arathatunk vele, mert nemcsak finom, hanem látványos is.

A bögrék füléhez gluténmentes enyhén sós perecet használtam, az édes sütit nagyon jól kiegészíti. Viszont, akinek van hozzá kedve és türelme, a pereceket olvasztott csokiba márthatja és dermedés után tűzheti a muffinokba.

Print Recipe

Forró csoki muffin

Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings: 12 db

Ingredients

  • 100 g rizsliszt
  • 50 g mandulaliszt durva őrlésű
  • 100 g porcukor
  • 50 g étcsokoládé plusz 12 kocka
  • 4 g sütőpor
  • 2 tojás szobahőmérsékletű
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor
  • 120 g növényi vaj szobahőmérsékletű
  • 12 db gluténmentes perec pici
  • 200 ml sűrű kókusztejszín (kókuszkrém) behűtve

Instructions

  • Az 50 g étcsokit felolvasztjuk, és hagyjuk, hogy kicsit kihűljön.
  • A porcukrot felhabosítjuk a vajjal, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat is.
  • A rizslisztet, a mandulalisztet, a kakaóport és a sütőport egy tálban kimérjük, és alaposan összekeverjük.
  • A lisztes keverék felét hozzáadjuk a cukros vajhoz, belekeverjük, majd hozzáadjuk a másik felét is.
  • Végül pedig beleöntjük a megolvasztott csokit, és simára keverjük.
  • Egy muffin tepsibe papírokat teszünk, ne használjunk túl díszeseket, szépeket, mert sütés után kiszedjük őket a papírból.
  • A tésztát 12 egyforma részre osztjuk, és megtöltjük vele a muffin papírokat. Végül minden muffin közepébe teszünk 1 kocka étcsokit.
  • 180 fokra előmelegített sütöben, alul-felül sütési módban, kb. 20 percig sütjük.
  • Miután megsültek, hagyjuk őket egy kicsit hűlni a tepisben, és lehúzzuk róluk a papírt.
  • A pereceket félbe törjük, és egyet – egyet muffinok oldalába tűzünk, ez lesz a bögrénk füle.
  • A kókusztejszínt legalább fél órára a fagyasztóba tesszük, majd kemény habbá verjük.
  • A muffinok tetejét tejszínhabbal díszítjük, végül megszórhatjuk őket kakaóporral vagy fahéjjal.

Kategóriák: Desszert Címkék: csokoládé, gluténmentes, kókusztejszín, muffin, tejmentes, vegetáriánus

Málnás – kakaós muffin

2019-04-18 Maresz

Ez a recept már nagyon régen elkészült, az utóbbi időben viszont annyi elfoglaltságom volt, hogy nem volt időm feltenni a blogra. De ezt most pótolom, és húsvét előtt íme egy újabb desszert.
…

Tovább olvasok

Kategóriák: Desszert Címkék: gluténmentes, kakaó, laktózmentes, málna, muffin, tejmentes

Pizza muffin

2018-08-22 Maresz

Két nagy kedvencemet raktam össze ebben a receptben, a pizzát és a muffint. Ebből lett az új kedvenc reggelink, ami nagyon finom és laktató is….

Tovább olvasok

Kategóriák: Reggeli Címkék: gluténmentes, muffin, paradicsom, pizza

Áfonyás – citromos muffin

2018-07-04 Maresz

Az áfonya a kedvenc gyümölcsöm, annyira, hogy tavaly még az erkélyre is vettünk 2 kicsi áfonyabokrot, és mind a 30 szem gyümölcsöt, ami termett rajta beletettem ebbe a sütibe. :)…

Tovább olvasok

Kategóriák: Desszert Címkék: áfonya, gluténmentes, laktózmentes, muffin

Pekándiós – kakaós muffin

2017-09-21 Maresz

Régebben alig használtam mást, mint diót esetleg mandulát a sütéshez, de mióta nem eszem gabonaféléket egyre több dió- és mogyorófélével ismerkedtem meg. Egyik kedvencünk lett a pekándió, egyre gyakrabban használom süteményekbe, vagy csak úgy magában esszük….

Tovább olvasok

Kategóriák: Desszert Címkék: gluténmentes, laktózmentes, muffin, pekándió

Footer

Instagram

Instagram did not return a 200.

További információk

Adatkezelési tájékoztató

ÁSZF

Tartalom felhasználása

Kapcsolat

Copyright © 2023 · MennyeiMentes