Prep Time30 mins
Cook Time45 mins
Servings: 8 főre
Ingredients
- 130 g gluténmentes zabpehelyliszt
- 100 g mandulaliszt durva őrlésű
- 130 g porcukor
- 120 ml növényi olaj pl.: olívaolaj
- 5 g szódabikarbóna
- 3 g sütőpor
- 3 tojás
- 1 tk őrölt vanília
- 1 közepes narancs héja
- 50 g aszalt vörösáfonya
- 25 g aszalt gyömbér
- 80 g király datolya
Instructions
- A zablisztet, a mandulalisztet, a sütőport és a szódabikarbónát kimérjük, és alaposan összekeverjük.
- A datolyát kimagozzuk, és kis darabokra vágjuk.
- A tojásokat, az olajat, a cukrot, a vaníliát és a lereszelt narancshéjat egy keverőtálba tesszük, és robotgéppel habosra keverjük. (Amíg a massza kivilágosodik és a térfogata megnő.)
- Ezután 2 részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket.
- Végül pedig belekeverjük az aszalt gyümölcsöket is.
- Egy 27x12 cm-es, vagy ennek megfelelő, formát kiolajozunk, és ha szükséges kilisztezünk. Majd beleöntjük a tésztát.
- 175 fokra előmelegített sütőben, alul - felül sütési módban, kb. 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
- Miután megsült, néhány percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk, ha teljesen kihűlt megszórhatjuk porcukorral.