• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to footer

MennyeiMentes

Gluténmentes Gasztroblog

  • Blog
  • Receptek
  • A kiskertből
  • A blogról
  • Kapcsolat
  • A fiókom
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram

Paradicsom chutney

2019-09-08 Maresz

Ahogy írtam, a paradicsom termésünk nagyon jó volt idén, már annyira, hogy félő volt, nem tudunk mit kezdeni ezzel a mennyiséggel. Így készült ez a paradicsom chutney recept.

A 10 féle pariból, 9-et használtam fel, mert a 10-dik még nem érett meg (máig is várunk rá). De alapvetően nincs szükség színes paradicsomokra hozzá, készíthető bármilyenből.

Nekem pont nem jött jól, hogy nagyrészt koktélparadicsomokból csináltam, így az 1 kg-nyi gyümölcs felkockázása eltartott egy darabig. 😀

Nagyon finom akár mártogatósként is, de zöldségfasírt mellé vagy sültkrumplihoz sem utolsó.

Paradicsom chutney

Nyomtatás Pin
Előkészítési idő: 15 minutes
Elkészítési idő: 1 hour 30 minutes
Mennyiség: 3 3 dl-es üveg

Hozzávalók

  • 1000 g paradicsom
  • 500 g vöröshagyma
  • 250 g nádcukor
  • 4-5 gerezd fokhagyma összenyomva
  • 150 ml vörösbor ecet
  • 1 tk só
  • 3 cm-es gyömbér

Elkészítés

  • A hagymát karikákra, a paradicsomokat pedig kisebb darabokra vágjuk.
  • A zöldségeket egy nagy lábosba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot, az összezúzott fokhagymát, a sót, a vörösbor ecetet és a reszelt gyömbért.
  • A hozzávalókat alacsony hőméréskelten dinszteljük kb. 1 órán keresztül. Majd felemeljük a hőmérsékletet, és, mintha lekvárt főznénk felforraljuk a chutney-t, és addig főzzük amíg barna, lekvárszerű állaga lesz.
  • A még forrásban lévő chutney-t tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk őket, és néhány másodpercre fejjel lefelé fordítjuk. Megvárjuk, amíg kihűlnek, zzután mehetnek a polcra.
  • A chutney kb. 6 hétig áll el.

Kategóriák: A kiskertből Címkék: gluténmentes, paradicsom, tejmentes

Previous Post: « Így kezdődött…
Next Post: Hibiszkuszos – rózsás latte »

Footer

Instagram

Instagram did not return a 200.

További információk

Adatkezelési tájékoztató

ÁSZF

Tartalom felhasználása

Kapcsolat

Copyright © 2023 · MennyeiMentes