Előkészítés idő: 5 -10 perc

Elkészítés idő: 15 perc

Mennyiség: 2 főre

Hozzávalók:

A sült édesburgonyához:

• 5 db közepes édesburgonya, cikkekre vágva
• 5 evőkanál olaj (én olívaolajat használtam)
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál füstölt paprika
• Fél teáskanál curry
• Bors, ízlés szerint

Az aszalt paradicsomos majonézhez:

• 2 evőkanál majonéz
• 2 db aszalt paradicsom (minden ek majonézhez egy paradicsom)
• Só, ízlés szerint
• Bors, ízlés szerint
• Metélőhagyma, díszítésnek

Elkészítés:

1. Először adagoljuk ki a majonézt, és vagdossuk nagyon apróra a paradicsomot (aprítóban is készíthetjük).
2. Keverjük el majonézt a paradicsommal, sóval és borssal, majd tegyük a hűtőbe 1 -2 órára, hogy az ízek összeérjenek, végül metélőhagymával díszítjük.
3. Az édesburgonyát megmossuk, és zöldségkefével átdörzsöljük, nem kell meghámozni.
4. Nagyjából egyforma cikkekre vágjuk.
5. Egy nagy tálba tesszük a felvágott burgonyát, és hozzáadjuk az olajat és a fűszereket.
6. Jól átforgatjuk, hogy mindenhol felvegye az olajat és a fűszereket.
7. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire borítjuk úgy, hogy a szeletek ne fedjék egymást (különben inkább főtt krumpli lesz belőle).
8. 210 fokra melegített légkeveréses sütőben sütjük kb 15 – 18 percig.
9. Süthetjük alul felül sütéses funkción is, de akkor 230 fokra melegítsük a sütőt, és kb 20 – 25 percig hagyjuk bent a burgonyát.