Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 4 főre

Hozzávalók:

• 600 g sütőtök, meghámozva, felkockázva
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej saláta, (én lollo rossot használtam)
• 2 evőkanál olaj

A dióöntethez:

• 80 gramm dió + néhány szem a salátára
• 1/2 evőkanál citromlé
• 1/4 teáskanál só
• 4 cl olíva olaj
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. Először megsütjük a diót, 200 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt.
2. A kisebb kockákra vágott sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, meghintjük a kakukkfűvel és megtűzdeljük a felvágott fokhagymával. Majd 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. 
3. Amíg a tök sül, a diót aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, és a sót, majd finomra aprítjuk.
4. Ezután hozzáadjuk a citromlevet és az olíva olajat, és jól elkeverjük.
5. A salátát megmossuk, kisebb levelekre tépjük és egy tálba tesszük. Ráhalmozzuk a megsült sütőtök kockákat, meglocsoljuk a diós öntettel és néhány szem dióval díszítjük.

Megjegyzés: ehetjük még melegen, de ha hagyjuk kihűlni a sütőtököt, úgy is nagyon finom lesz.