Rizspuding pisztáciával és kakaóval

Bár téli receptnek szántam ezt a rizspudingot, mert olyan laktató és melegen a legjobb enni. De azt hiszem még nem késtem el vele, és a kora tavaszi hűvös, szeles délutánokon is finom desszert lehet. 🙂

Az elkészítéshez rizottó rizst használtam, mert sokkal jobb pudingos állaga lesz, anélkül, hogy teljesen szétfőne a rizs. Szuper hozzá az Arborio vagy a Carnaroli fajta is. Az én kedvenc feltétem most a kakaó pisztáciával így a fotókon is ezt a változatot láthatjátok, de nagyon finom lekvárral és más magokkal is.

Rizspuding pisztáciával és kakaóval

Nyomtatás Pin

Előkészítési idő: 5 minutes

Elkészítési idő: 30 minutes

Mennyiség: 2

Hozzávalók

• 65 g rizottó rizs pl: Arborio
• 450 ml kókusztej
• 100 ml víz
• 1 tk őrölt vanília
• 1/2 tk fahéj
• 1 késhegynyi stevia por vagy 10 g porcukor
• 1 marék pisztácia
• cukormentes kakaópor ízlés szerint

Elkészítés

• A rizst a vízzel egy lábosban, közepes hőmérsékleten feltesszük főni. Miután felforrt 7-8 percig főzzük.
• Ezután hozzáadjuk a kókusztejet, a fűszereket és az édesítőt.
• Addig főzzük, amíg a rizs teljesen puha, krémes állagú lesz. (kb. 20 perc)
• A rizspudingot kitálaljuk 2 kisebb tálkába, a tetejét megszórjuk kakaóporral és felaprított pisztáciával.

Notes

Ha nincs kedvetek a kakaóhoz és a pisztáciához, a recept nagyon jól működik bármilyen lekvárral, mandulával vagy mogyoróval is. 🙂