Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 12 db muffin

Hozzávalók:

A muffinhoz:

• 200 gramm mandulaliszt
• 4 nagy tojás
• 1 dl paradicsomszósz
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál oregánó
• 50 gramm parmezán vagy más keményebb sajt

A feltéthez:

• 1 kis konzerv tonhal
• 2 dl paradicsomszósz
• 50 gramm parmezán
• néhány szem koktélparadicsom

Elkészítés:

1. A mandulalisztet, a sót, a szódabikarbónát és a fűszereket egy tálban kimérjük, és alaposan elkeverjük.
2. A tojásokat felverjük, és a paradicsomszósszal összekeverjük. 
3. A tojásos masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és alaposan összedolgozzuk, végül belekeverjük a sajtot is.
4. Egy muffintepsibe tegyünk 12 db muffinpapírt, és töltsük meg őket a tésztával.
5. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig, majd kivesszük a sütőből.
6. Rátesszük a feltétet a muffinokra, és további 10 percig sütjük.