Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítési idő: 20 - 25 perc

Mennyiség: 2 főre

Hozzávalók:

• 600 gramm cukkini 
• 2 egész tojás
• 7 evőkanál rizsliszt
• 14 evőkanál mandulaliszt
• Só, ízlés szerint

A bazsalikomos ketchuphoz:

• 5 evőkanál ketchup
• 1 teáskanál bazsalikom
• Só, ízlés szerint
• Bors, ízlés szerint

Elkészítés:

1. A cukkiniket megmossuk, a héját nem muszáj lehámozni, viszonylag kis darabokra vágjuk őket.
2. A cukkinit nem szoktam megsózni, mert nagyon összevizesedik, és ledobja magáról a bundát.
3. A 2 tojást egy tányérban felverjük, és hozzáadjuk a sót.
4. A liszteket szintén kimérjük 1 - 1 tányérba.
5. A cukkiniket beleforgatjuk először a riszliszte, majd a tojásba és végül a mandulalisztbe. A mandulalisztben ne tartsuk őket sokáig, mert nagyon sokat felvesznek.
6. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a papírt enyhén beolajozzuk.
8. A bepanírozott cukkiniket a tepsibe tesszük, és egy kis olajat permetezünk a tetejükre, hogy jobban barnuljanak.
9. 20 - 25 percig sütjük őket, míg aranybarnák nem lesznek.