Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítési idő: 15 - 20 perc

Mennyiség: 2 nagyobb tepsi

Hozzávalók:

• 200 gramm zabliszt
• 100 gramm hajdinaliszt
• 120 gramm szobahőméréskletű laktózmentes vaj
• 1 evőkanál lenmag
• 50 gramm reszelt sajt, laktózmentes
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál laktózmentes tejföl
• 1 teáskanál só

Elkészítés:

1. A liszteket kimérjük, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, a sót, és egyenletesen elkeverjük őket.
2. Ezután hozzáadjuk a lenmagot, és ezt is jól belekeverjük.
3. A vajat kockákra vágjuk, és jól elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
4. Majd hozzáadjuk a tejfölt is, és addig gyúrjuk, amíg egyenletes tésztát kapunk.
5. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyik részét letakarva a tálban hagyjuk, a másikat kinyújtjuk.
6. A nyújtásnál a legegyszerűbb, ha sütőpapírt teszünk a munkalapra majd a tészta tetejére is, és a 2 sütőlap között nyújtjuk ki kb 4 - 5 mm vastagra.
7. Mikor kinyújtottuk, a tetejéről levesszük a sütőpapírt, megszórjuk reszelt sajttal.
8. Majd egy késsel vagy derelyevágóval négyzet vagy téglalap alakú darabokra vágjuk.
9. Mikor elkészültünk, a sütőpapírt a tésztával együtt átcsúsztatjuk a tepsibe.
10. 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 - 20 percig sütjük, amíg a tetejük kicsit megbarnul.
11. A maradék tésztával ugyanezt megismételjük.

Megjegyzés: Ha összegyúrás után túl puhának, ragadósnak találjuk a tésztát, akkor egy fél órára hűtőbe tehetjük. Ha nagyon meleg van, lehet, hogy a vaj is jobban megolvad, és ettől a tészta is sokkal lágyabb lesz.