Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 40 perc

Mennyiség: 4 főre

Hozzávalók:

• 3 közepes padlizsán
• 300 gramm rizs
• 1 gránátalma
• 200 gramm áfonya
• 1/2 citrom leve
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál majoranna
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• Olívaolaj
• Só, ízlés szerint
• Rózsabors, ízlés szerint

Elkészítés:

1. A rizst megfőzzük.
2. A padlizsánokat félbevágjuk, a belsejüket kiszedjük, és kockára vágjuk. 
3. A gránátalma magjait kiszedjük, és a kockára vágott padlizsánnal egy serpenyőben megdinszteljük.
4. Amikor elkészült a rizs, hozzáadjuk a gránátalmát, a padlizsánt és a majorannát, majd összekeverjük őket.
5. A padlizsánok mindkét oldalát egy serpenyőben kicsit megsütjük.
6. A gránátalmás rizst a padlizsánokba tötljük, és kb 10 - 15 percig 200 fokon sütjük, hogy az ízek jobban összeérjenek, és a padlizsán teljesen megpuhuljon.
7. Az áfonyát egy lábosban feltesszük főni, hozzáadjuk a cukrot, kakukkfűvet, a fél citrom levét, az ízlés szerinti sót és rózsaborsot.
8. Addig főzzük, amíg levkárszerű nem lesz.
9. A kukoricakeményítőt egy kiskanál hideg vízzel elkeverjük, és folyamatosan kevergetve a szószhoz öntjük.