Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő: 15 perc

Mennyiség: 4 főre

Hozzávalók:

• 1000 ml kókusztej
• 200 ml kókusztejszín (a dobozára cream van írva angolul, és ha megrázzátok, nem lötyög annyira, mint a tej)
• 125 gramm 70%-os étcsokoládé
• 2 nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szegfűszeg
• 1 evőkanál méz, opcionális

Elkészítés:

1. A kókusztejszínt legalább egy fél órára fagyasztóba tesszük, lehet tovább is, csak vigyázzunk, hogy ne fagyjon meg. Ettől lehet a kókusztejszínhabot teljesen keményre verni.
2. Az étcsokit kisebb darabokra törjük, majd a cukrozatlan kakaóporral és a fűszerekkel egy lábosba tesszük. Hozzáöntünk kb. 100 ml tejet, és nagyon alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk a csokit a kókusztejben.
3. Amikor a csoki elolvadt, hozzáöntjük a maradék tejet, és közepes hőmérsékleten, gyakran megkeverve, felforraljuk vele. Ha nem érezzük elég édesnek, akkor egy evőkanál mézet adhatunk hozzá.
4. A kókusztejszínt egy keverőtálba öntjük, és robotgéppel teljesen keményre verjük. Én kézi robotgéppel csinálom, ekkor kb. 15 perc kell neki.
5. A forrócsokit bögrékbe töltjük, a tetejére tesszük a tejszínhabot, és csokireszelékkel is megszórhatjuk.