Megérkezett a kedvenc évszakom, az ősz. Hogy megünnepeljük, és emellett a szüli- és névnap dömpinget, ami a családunkban szeptemberben esedékes, készítettem egy fügés – joghurtos csokitortát.
A csokitorta alap nagyon puha, a piskóta és a brownie között van valahol félúton, elképesztően kakaós, és az igazság az, hogy a cukorban is bővelkedik. Pont ezért tettem a tetejére kókuszjoghurtot, amit nem édesítettem meg, így szuperül harmonizál a tortával. A tészta pedig pár napig megőrzi puhaságát, mondjuk az a veszély nem fenyeget, hogy napokig kéne nézegetni, nálunk legalábbis még ilyen nem nagyon fordult elő. (Egyszer, mikor 2 sütivel kísérleteztem egy időben.)
Átment amúgy a legdurvább teszten, mert kóstolták nem gluténmentesen étkezők is, és odavoltak érte. Igazából háromszor kóstolták egymás után, és az már nem is repeta, hanem trepeta.
Fügés - joghurtos csokitorta
Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 60 perc (sütés)
Mennyiség: 22 cm-es tortaforma, kb 6 szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
- 140 gramm rizsliszt
- 28 gramm kakaó
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 220 gramm porcukor
- 1 szobahőmérsékletű tojás
- 120 ml mandulatej, szobahőmérsékletű
- 60 ml növényi olaj
- 100 ml forró víz
A tetejére:
- 2 dl kókuszjoghurt
- 3-4 érett füge
- néhány szem málna (opcionális)
- méz (opcionális)
Elkészítés:
- A lisztet, a kakaóport, a porcukort, a sütőport és a szódabikarbónát egy tálban kimérjük, és alaposan összeverejük. (Ha a cukor csomós lenne, szitáljuk át.)
- A tejet, a tojást és az olajat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Ezután hozzáöntjük a lisztes keverékhez.
- 1 dl vizet felforralunk, majd hozzáadjuk a masszához, és beledolgozzuk. Teljesen folyékony "tésztát" kapunk, ahogy a képen is látjátok.
- A masszát kilisztezett tortaformába öntjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
- Mikor megsült a tortánk, a sütő ajtaját kinyitjuk 10 - 15 centire, és 5 percig hagyjuk a sütőben.
- Majd vegyük ki, és szedjük ki a formából.
- Most jön a recept legnehezebb része, várjuk meg míg teljesen kihül a torta. 🙂
- Ezután tegyük a tetejére a kókuszjoghurtot, és díszítsük a gyümölcsökkel. Ha szeretnénk egy kis mézet is csorgathatunk a tetejére.
