Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítési idő: 20 perc

Mennyiség: 4 - 6 főre

Hozzávalók:

• 100 gramm édesburgonya
• 100 gramm barna rizsliszt
• 50 gramm mandulaliszt, durva
• 50 gramm tápióka keményítő
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 0,5 teáskanál só
• 2,5 evőkanál olaj
• 1 - 2 evőkanál víz

Elkészítés:

1. Az édesburgonyát, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
2. Miután megfőtt, kicsit hagyjuk kihűlni, és krumplinyomóval vagy aprítógéppel lepépesítjük.
3. A liszteket egy tálban kimérjük, és alaposan elkeverjük.
4. Hozzáadjuk a sót és a fűszereket, majd ezeket is jól beledolgozzuk a lisztes keverékbe.
5. Ezután belegyúrjuk a pürésített édesburgonyát.
6. Hozzáadjuk az olajat és 1 evőkanál vizet, majd rugalmas tésztát gyúrunk. Ha esetleg nem áll össze a tészta, jöhet hozzá még 1 evőkanál víz.
7. Mikor a tésztánk összeállt, sütőpapírra tesszük és kb 4 mm-esre nyújtjuk. A tetejét megszórhatjuk nagyszemű sóval.
8. Derelyevágóval vagy pizzavágóval kockákra vágjuk, és a sütőpapírral együtt tepsibe tesszük.
9. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a széle aranybarna nem lesz.