Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítési idő: 35 perc

Mennyiség: 6-8 főre, 22x22 cm-es forma

Hozzávalók:

• 340 gramm 70%-os étcsokoládé
• 3 nagy tojás
• 50 gramm tápióka keményítő
• 25 gramm cukrozatlan kakaópor
• 90 gramm laktózmentes vaj
• 90 gramm porcukor
• 90 gramm pekándió
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál vanília őrlemény
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A pekándiót durva darabokra vágjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 8 - 10 perc alatt megpirítjuk.
2. Az étcsokit feldaraboljuk, egy lábosba tesszük, és hozzáadjuk a vajat. Majd alacsony hőmérsékleten, folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk.
3. Miután a csoki felolvadt, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot, és kézi habverővel alaposan elkeverjük benne.
4. Ezután  egyenként belekeverjük a tojásokat is.
5. A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálban, és jól elkeverjük őket. Majd a felét hozzáöntjük a csokis masszához, és beledolgozzuk. Ezután jöhet a másik fele.
6. Végül a pirított pekándiót is belekeverjük.
7. Egy tepsit kivajazunk és kisütőpapírozunk. Majd beleöntük a tésztát.
8. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.