Előkészítési idő: 20 perc 

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 20 cm-es tortaforma

Hozzávalók:

• 150 g mandulaliszt, durva őrlésű
• 125 g étcsokoládé
• 125 g laktózmentes vaj
• 125 g kristálycukor
• 5 kisebb vagy 4 nagyobb tojás
• 1 tk őrölt vanília
• 1-2 ek kakaópor
• Lekvár a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A csokoládét a vajjal alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk, vigyázzunk, hogy ne égjen meg a csoki. Majd hagyjuk langyosra hűlni. 
2. Ezután habverővel a csokoládéhoz keverjük a mandulalisztet.
3. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kristálycukorral és a vaníliával, kézi robotgéppel simára keverjük, és hozzáadjuk a csokis masszához.
4. A fehérjét egy csipet sóval, kemény habbá verjük, és nagyon óvatosan a tésztához keverjük.
5. A tortaformát kivajazzuk, és megszórjuk mandulaliszttel. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tortát 30 percig sütjük.
6. A tortánk belseje sűrű, ragacsos lesz, kicsit hasonlít a szuffléra, hagyjuk kihűlni, mielőtt felszeleteljük.
7. A tetejét megszórjuk kakaóporral, és díszíthetjük pl. ehető virágokkal, lekvárral tálaljuk.