Előkészítés: 20 perc

Elkészítési idő: 20 perc

Mennyiség: 4 főre

Hozzávalók:

A piskótához:

• 150 gramm gluténmentes zabliszt
• 150 gramm laktózmentes vaj
• 150 gramm cukor
• 2 tojás
• vanília, ízlés szerint
• 1 citrom héja
• 1 sütőpor
• 4 cl mandulatej vagy laktózmentes tej

A mázhoz:

• 1 citrom leve
• 120 gramm cukor

A kandírozott citromhoz:

• 1 citrom felszeletelve
• 250 ml víz
• 150 gramm kristály cukor

Elkészítés:

1. A vajat a cukorral a citromhéjjal és a vaníliával robotgéppel habosra keverjük.
2. Majd egyenként belekeverjük az egész tojásokat.
3. Közben kimérjük a lisztet és belekeverjük a sütőport.
4. Amikor a vajas krém felvette a tojásokat, hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport.
5. Végül pedig hozzáadjuk a tejet.
6. Kivajazott, kilisztezett formába öntjük.
7. 180 C fokon kb 20 percig sütjük, tőpróbával ellenőrizzük, h átsült.
8. Kiöntjük a formából egy rácsra, hogy hüljön, a mázat akkor tesszük rá, amikor már kihült.
9. A mázhoz összekeverjük a cukrot a citrom levével, ha túl híg teszünk még hozzá cukrot.
10. A kandírozott citromhoz a vizet a cukorral felforraljuk, azután beletesszük a vékonyra szeletelt citromot és addig főzzük, amíg a héja átlátszóvá válik.
11. Sütőpapírra vagy rácsra tesszük száradni, és miután megkeményedett a sütemény tetejére tesszük.